Что лучше казеин или протеин?
Людям для набора мышечной массы необходимо потреблять высокопротеиновые продукты. Для этого используются специальные смеси. Они бывают соевыми, казеиновыми, яичными и отличаются воздействием на организм. Начинающие спортсмены часто задаются вопросом, протеин или казеин, что выбрать лучше. В этом поможет разобраться наша статья.
Казеин — что это такое
Вещество относится к сложным белковым соединениям. Образуется из казеиногена при коагуляции, то есть свертываемости или створаживании молока. На его долю приходится примерно 85% белков, содержащихся в сметане, сливках, кефире, сырах.
Зачем нужен
Люди, занимающиеся спортом, удаляющие время своей фигуре, знают о следующих свойствах казеинового продукта:
- восстанавливает мышцы после тренировок;
- сохраняет мускулатуру во время диет, недостаточного питания;
- уменьшает чувство голода;
- предотвращает ночное разрушение мышечных волокон;
- способствует сжиганию жировой прослойки при регулярных занятиях спортом;
- укрепляет иммунитет.
В желудке он превращается в подобие гелиевого сгустка. Эта вязкая масса надолго дарит ощущение сытости и расщепляется в течение нескольких часов, обеспечивая полноценное получение организмом аминокислот.
Чем казеин отличается от протеиновых сывороток?
Выбирая, что лучше казеин или протеин, нужно учитывать, что по составу они практически идентичны, отличие заключается в скорости усвоения. В процессе фильтрации створоженный казеиноген очищается от примесей и формирует микроскопические сгустки.
Протеиновая сыворотка усваивается намного быстрей и подходит для приема во время завтрака, в качестве перекуса между приемами пищи, как до, так и после тренировок.
Что лучше выбрать?
Существует несколько разновидностей казеина, каждый из которых отличается временем усвоения:
- Мицеллярный Натуральный белок, подвергающийся очистке от лактозы, сыворотки и липидов. В желудке он образует белковые комочки, на полное переваривание и усвоение которых требуется около 8-12 часов.
- Казеинат кальция Природный протеин в соединении с кальцием, что способствует его более быстрому усвоению (3-5 часов). Принимают его на ночь для поддержания анаболических процессов.
- Казеиновый гидролизат Быстро усваиваемый белок, подвергнутый ферментативному гидролизу. Его употребляют после тренировок.
